» » Интересные факты о латте-арт

Интересные факты о латте-арт

Интересные факты о латте-арт
Латте-арт - это искусство художественного украшения кофейных напитков путем вливания вспененного молока в эспрессо, благодаря чему на поверхности кофе образуются различные узоры. Кто первым придумал рисовать на кофейной пене - неизвестно, но мысль была явно гениальная - так как некоторые кофеманы готовы заплатить 100 евро за чашечку кофе с росписью известного кофейного бармена.

Изначально для красоты пенку капучино просто посыпали корицей. Потом же баристы придумали как с помощью взбитого горячим паром молока нарисовать три базовые фигурки - сердечко, листочек ("розетта") и яблоко. Спустя некоторое время искусство оформления кофе развилось до такой степени, что сейчас уже не редкость получить чашечку кофе с рисунком на пенке в виде животного, цветка или даже силуэтом девушки.

Интересные факты о латте-арт
Лучшие кофейные бармены собираются на соревнования по арт-латте и продолжают удивлять новыми решениями и техниками.  Мировым рекордом сегодня принято считать 7 распустившихся роз в 150 мл чашке капучино.

Самыми главными моментами в рисовании на кофейной пене считаются - хорошее эспрессо и правильная молочная пена, которые невозможно получить без современной кофеварки. Охлажденное до 2-4 градусов C молоко взбивают в молочнике через устройство путем подачи пара под давлением, который прогревает молоко до 60-70 градусов С  и взбивает нежную мелкопузырьчатую пену. Такая пена позволит сохранить рисунок в течение 12 минут и если даже большая часть кофе за это время будет выпита, рисунок осядет на дно чашки, практически не изменившись. Рисование начинаеться после того, как взбитое молоко отстоиться в течение 30 секунд. Одними из самых популярных методик являються питчинг (итальянский способ) - рисование с помощью питчера или молочного кувшина, и этчинг (австралийский способ, который допускает использование кроме молочной пены любые подручные средства - шпажки, ложечки, сиропы, корицу и т.д.

Интересные факты о латте-арт
Кофейные гуру уверены, что с помощью латте дизайна  можно акцентировать вкус кофе, так как в зависимости от рисунка по-разному располагается кофейная пенка или крема, в которой сконцентрирован основной вкус. Если при классическом "сердце"  крема равномерно прибивается к стенкам, усиливая аромат и горечь кофе, то рисунок в виде листочка больше подойдет любителям мягкого вкуса, так как техника его нанесения способствует уменьшению горечи.

Интересные факты о латте-арт

19 март 2015 /
  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

Похожие новости

Рекорд скорости приготовления кофе

В Италии был установлен рекорд скорости приготовления кофе, который вошел в Книгу рекордов Гиннеса.

Интересные факты о кофе

-В Нью-Йорке кофе отобрал у пива титул самого популярного утреннего напитка.

Чай или кофе?

для приготовления 1 чашки кофе используется большее число зерен, нежели чайных листов для приготовления 1 чашки чая.

10 интересных фактов о кофе

Ежегодно на планете потребляется более 500 биллионов чашек кофе. В кофейной индустрии занято больше 25 миллионов человек. Кофе – один из двух самых потребляемых в мире товаров. По статистике, больше

Японец выпил более 40 чашек кофе и остался жив

Всем известно, что в случае, если человек выпьет 50 чашек вареного кофе, он может распрощаться с жизнью.

Самый крепкий кофе

Самый крепкий кофе в мире, кофе с пугающим названием — «Death Wish».
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Популярные новости
«В начале было Слово…» или След на воде (часть 15)«В начале было Слово…» или След на воде (часть 13)«В начале было Слово…» или След на воде (часть 1)«В начале было Слово…» или След на воде (часть 2)Как выбрать ламинат для кухни?Что нужно знать при посуточной аренде квартиры!?Как и где утилизируется мусор в МосквеКак оплачивать на Алиэкспресс: тонкости оплаты заказа