Торт короля Альфреда

Этот торт явно подгорел, и вообще, больше похож на горелый лук или кусок угля, чем на торт. На фото — гриб Daldinia concentrica из семейства Hypoxylaceae (порядок ксиляриевые) отдела аскомицеты. В англоязычной литературе он известен как «торт короля Альфреда» (King Alfred's cake) или «угольный гриб» (coal fungus). Название связано с историей о короле Альфреде, который, скрываясь от врагов, искал еды и крова. Женщина, приютившая его, попросила короля присмотреть за тортом, но Альфред забыл про него, и торт сгорел, превратившись в угольки.

«Угольки» представляют собой стромы (сплетение гиф, в которых располагаются плодовые тела) размером примерно 2–9 см. До тех пор, пока строма растет, она имеет коричневый цвет, и становится черной только тогда, когда рост прекращается. В верхнем слое стромы созревают перитеции (плодовые тела), продуцирующие затем массу черных аскоспор, которые через некоторое время полностью покрывают поверхность стромы и прилегающего субстрата (разброс спор происходит на расстояние до 3 см), создавая эффект обгоревшей поверхности с «угольной пылью» спор.

Гриб Daldinia concentrica. A — строма. B, D, E — продольный разрез стромы, хорошо заметны внутренняя концентрическая зона и слой с плодовыми телами (перитециями). C — поверхность стромы с характерной сетчатой структурой. F, G, H — толстостенные черные аскоспоры. Длина масштабного отрезка: A, B — 1 см; C, D, E — 1 мм; F, G, H — 10 мкм. Изображение из статьи M. Stadler et al., 2014. A polyphasic taxonomy of Daldinia (Xylariaceae)

На срезе стромы отчетливо видны концентрические зоны, из-за которых Daldinia concentrica получила свой видовой эпитет. Эти зоны не давали покоя ученым, поэтому миколог Джесси Бейлисс-Эллиотт (Jessie Bayliss Elliott) в 1917 году изучил морфологию и особенности роста гриба, предположив, что столь характерная зональность обусловлена закладкой в процессе роста стромы последовательных слоев перитециев, из которых только последний слой достигает зрелости, а остальные абортируются. Однако в 2015 году ученые показали при помощи сканирующей электронной микроскопии ESEM, что зональность является результатом чередования различно ориентированных в пространстве гиф гриба. Светлые зоны составляют более толстые (0,6–1 мм) и светлые гифы, а темные зоны образованы более тонкими (0,2–0,6 мм) и темными гифами.

Daldinia concentrica в разрезе рядом с монетой в 100 тенге диаметром 24,5 мм. фото © Василий Федоренко с сайта fungi.su

Возможно, такая система гиф позволяет грибу накапливать и удерживать воду, а при помощи пор в стенках гиф перемещать ее по строме. Такое предположение было выдвинуто еще в 1946 году, когда миколог Cecil Ingold в своем эксперименте продемонстрировал, что выделение аскоспор Daldinia concentrica может продолжаться из изолированных от древесины стром в течение 20–30 дней, при этом плотность стромы значительно снижается за это время за счет потери влаги.

Daldinia concentrica. A — три зоны стромы под сканирующим электронным микроскопом. B, С, D — разная ориентация гиф, образующих три зоны стромы, стрелками обозначены поры. E, F — зонирование гиф стромы, на G, H стрелки указывают на соответствующие зоны с различно ориентированными гифами. Длина масштабного отрезка: A, В, С, D — 10 мкм; E, F — 250 мкм; G, H — 5 мкм. Изображение из статьи A. M. A. Khalil et al., 2015. Daldinia: The nature of its concentric zones

Также были попытки связать зональность с сезонным ростом стромы, подобно годичным кольцам у деревьев, однако исследования показали, что все кольцевые зоны производятся в течение одного вегетационного периода.

Сросшаяся строма Daldinia concentrica. фото © jojoby с сайта inaturalist.org

Daldinia concentrica широко распространена по всему земному шару, растет группами и образует твердые шишковатые стромы, которые могут срастаться в процессе роста. Гриб растет на коре мертвых и отмирающих ветвей лиственных деревьев, в особенности на ветвях ясеня (Fraxinus), а благодаря своей способности запасать воду может пережидать засушливые условия.

фото из инстаграм-аккаунта mushrooms_inigo.

Евгений Антонов