» » Основные правила выбора курицы

Основные правила выбора курицы

Курица - самое распространенное мясо, позволить приобрести себе которое могут все желающие. Она продается практически в любом продуктовом магазине, при выборе хорошего продукта нужно учитывать несколько отправил. Много зависит и от репутации предпринимателя.

Стоит ли купить курицу оптом или в розницу

Этот вопрос актуален для предпринимателей, занятых в сфере реализации продуктов питания. Оптовая покупка позволяет значительно сэкономить, спрос гарантирован независимо от сезона. Многие желают купить курицу оптом, но предварительно важно обеспечить должные условия хранения. Мясо курицы должно реализовываться в специальных витринах с функцией холодильника. В магазинах, как правило, удастся купить замороженный либо охлажденный вариант. В последнем случае гарантировано наличие большего объема полезных веществ, лучшие вкусовые качества.

На что нужно обращать внимание при выборе

Запах должен быть естественным, свежим. Многое скажет и качество поверхности (кожа). Она должна быть без слизистого покрытия, синих или красных пятен, кровоподтеков, в меру сухая. Кожа животного ровная, недеформированная, с равномерным цветом: розовым, белым, светло-желтым. Если есть возможность надавить на плоть через упаковку, то ямки от пальца не должно остаться. Она возникает лишь на несколько секунд, а затем мышечные волокна принимают исходное положение.

Полезный качественный продукт

Многое скажет и размер тушки. Он варьируется в зависимости от вида животного. Бройлеры несколько крупнее других «собратьев», но слишком большие размеры животного должны насторожить. Это будет косвенным признаком, что в процессе роста птиц в рацион питания добавлялись биологически активные добавки или вводились гормоны.

Большие размеры могут быть и по причине того, что уже после забоя мясо накачивалось раствором с солью, чтобы увеличить вес. Конечно, сегодня это встречается довольно редко, поскольку значительно усилился контроль за качеством конечного продукта. В любом случае не будет лишним проверить наличие сертификатов соответствия, ветеринарного заключения. Причем, независимо от того, приобретается ли курица оптом или в розницу. Наличие ветеринарного сертификата станет гарантией отсутствия сальмонелла в продукте.

Даже после покупки нужно продолжать наблюдение за качеством. При термической обработке (при варке) на поверхности бульона всегда образуются пятна жира. В идеале они должны быть крупными, с четко выраженными границами. Это относится к любому мясу, и курица тоже не исключение. И напротив, множество очень маленьких по диаметру жировых пятен на поверхности бульона скажет о том, что мясо старое.

13 август 2020 /
  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

Похожие новости

Особенности покупки специй и пряностей

В настоящее время не сложно купить различные специи. Они продаются массово повсюду в обширном ассортименте. Но при столь обширном спектре не всегда легко принять правильное решение.

Где купить носки оптом?

Если вы хотите купить носки оптом, вам следует искать лучшую цену, которая действительно поможет сэкономить приличную сумму. Разумеется, качество должно соответствовать предложению, чтобы в

Детская обувь оптом от производителя

Предпосылкой для рентабельности и стабильного развития коммерческого предприятия является предложение высококачественного продукта. Такие товары по приемлемой цене привлекают потенциальных

Почему одежду выгодно покупать в интернет-магазинах

Покупка товаров в интернет-магазине экономит время, которого часто не хватает современным деловым женщинам. Также денежные средства, ведь цены в Интернете ниже, чем в обычных магазинах, да и выбор

Любителям мяса посвящается

Все люди, которые едят мясо, ценят свинину за ее прекрасный вкус и питательные качества. Однако, данные выдающиеся характеристики свойственны лишь качественному продукту, который трудно оценить сразу.

Шашлык из курицы: как приготовить его вкуснее всего?

Многие из нас, когда слышат слово «шашлык», сразу же вспоминают свинину. Однако это замечательное блюдо можно приготовить не только из данного мяса. 
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Популярные новости
Триасовый ихтиозавр Guizhouichthyosaurus оказался сверххищникомИстория робототехники: как выглядели самые первые роботы?Чем могут питаться бактерии, когда вокруг ничего нет?Чипирование началось: Neuralink проследила за мозговой активностью свиньиПочему наша Вселенная такая странная и существуют ли законы физики?В Японии испытали "летающий автомобиль"Голографическое кино может стать реальностью1 сентября к Земле приблизится астероид размером с многоэтажный дом