» » Расстоечный шкаф: устройство

Расстоечный шкаф: устройство

В расстоечном шкафу происходит окончательное брожение теста, перед выпечкой. Для ферментации полуфабрикатов из замороженных продуктов дополнительно требуется специальный шкаф.

Что же представляет собой расстойка? Это процесс ферментации теста, под контролем пекаря. Тесто приблизительно в два раза становится больше и обретает рыхлость. Это связано с воздействием углекислого газа. Всё это требуется для формирования правильной структуры хлебобулочных изделий.

Расстоечный шкаф требуется для восстановления исходной пористости теста, что уменьшается при производстве заготовок. Специальный микроклимат в этом оборудовании уменьшает плотность теста, с увеличением объёма. Заготовка получает плоскую поверхность. А готовый продукт поучает пышность.

Преимущества использования данного оборудования - очевидны. Пользователям не придётся регулировать разные поверхности, чтобы поместить тесто. Это экономит пространство в пекарне. Более того, использование в производстве таких шкафов оказывает позитивное влияние на вкусовые особенности готовых продуктов.

Функционирование расстоечных шкафов почти бесшумно, благодаря продуманным конструктивным особенностям.

Работу этого оборудования можно легко синхронизировать с другими, поскольку его легко настроить. Более того, запчасти для расстоечных шкафов доступны в продаже и предлагаются по приемлемым ценам - поэтому вы можете легко заменить любой предмет.

Если вы хотите купить шкаф для вашей компании, то учитывайте определённые критерии. Подробнее тут:

  • высококачественное покрытие;
  • теплоизоляционная способность;
  • способность поддерживать и регулировать содержание влажность;
  • он не должен пропускать влагу, иначе тесто закипит.

Напомним, что немаловажным условием работы расстоечного шкафа является отопление помещения.

Не все данные устройства подходят для эксплуатации на открытом воздухе.

Выберите наиболее подходящее оборудование, на основе приведенных выше параметров. Если вы не разбираетесь в этом - то можете обратиться к специалистам за помощью.

Кстати о цене - она зависит от многих факторов. Прежде всего - от производителей, объёмов, функциональности и прочего.

20 октябрь 2018 /
  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

Похожие новости

Клише для тиснения

Клише для тиснения имеют большое значение в производстве полиграфической продукции. Такие устройства позволяют печатать принты, которые генерируют объемные изображения. Особые заготовки позволяют

Выбираем шкаф-купе

Шкафы-купе, которые сделаны для определенного места в квартире, в конечном итоге становятся незаменимым атрибутом интерьера. Для большинства креативных потребителей обычный ассортимент,

Промышленное холодильное оборудование

Промышленные холодильники включают в себя различные типы устройств, предназначенных для хранения продуктов питания в ресторанах, кафе и прочих заведениях.

Хлебопекарное оборудование

Даже маленькая частная пекарня - отличный способ начать бизнес. Ведь хлеб имеется на каждом столе, и поэтому всегда будет востребован.

Сетевое оборудование от Com-trade

В настоящее время сетевое оборудование представляет собой не только средство для подключения нескольких компьютеров для организации сети, но и в качестве инструмента для получения прибыли, а также, в

Выбираем жарочный шкаф для дома

Жарочный шкаф – удобное приспособление, с помощью которого можно приготовить пироги, выпечку, вкусные мясные блюда.
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Популярные новости
Как правильно выбрать турагентствоКак начать бизнес без раскрутки рекламыПланета X: научные фактыУченые не могут объяснить просихождение Мистической дороги в КорееПять правил компьютерной безопасностиЧто дают клиентам сервис бронирования отелейТкани для зимней одежды: какие, как выбратьУченые создали биофлешку – живое устройство для записи информации