» » Создано устройство, позволяющее ощутить вкус даже самого дорогого блюда

Создано устройство, позволяющее ощутить вкус даже самого дорогого блюда

За всю историю существования человечества кулинары придумали миллионы различных блюд, каждое из которых обладает уникальным вкусом. Ежедневно мы питаемся только наиболее доступными из них вроде макарон и пельменей, но ведь в мире существуют настоящие кулинарные шедевры, которые нам попросту не по карману. Думаю, многие из нас не отказались бы ощутить вкус блюд из дорогого мяса, грибов и других ингредиентов. Позвольте поделиться хорошей новостью — через несколько десятков лет у нас может появиться такая возможность, причем за это не придется платить тысячи долларов. Поможет нам в этом устройство, которое на данный момент известно как «синтезатор норимаки» и умеет имитировать вкусы разных блюд.

Какие бывают вкусы?

Устройство, способное имитировать разные вкусы, было изобретено исследователями из университета Мэйдзи (Япония). Оно состоит из двух частей — пульта для управления интенсивностью разных вкусов и завернутую в водоросль трубочку. На конце этой трубки есть пять выпуклостей с различными гелями, которые позволяют человеку ощутить разные вкусы при касании их языком.

Создано устройство, позволяющее ощутить вкус даже самого дорогого блюда

Слева — трубка, которую надо прислонить к языку, справа — пульт управления интенсивностью вкусов

Выпуклости имитируют 5 вкусов:

  • сладкий, при помощи глицина;
  • соленый, при помощи хлорида натрия;
  • горький, при помощи хлорида магния;
  • кислый, при помощи лимонной кислоты;
  • умами, при помощи глютаминового натрия.

Еда будущего

«Синтезатор норимаки» работает довольно просто. Человек прикладывает к своему языку трубочку с разноцветными выпуклостями, которые содержат в себе вышеперечисленные гели. По проводам к выпуклостям подаются слабые разряды электрического тока и каждое вещество воздействует на вкусовые рецепторы языка с разной силой. Комбинируя пять вкусов при помощи пульта управления, исследователи могут дать людям возможность ощутить у себя во рту разные блюда, хотя на самом деле их нет.

Создано устройство, позволяющее ощутить вкус даже самого дорогого блюда

«Cинтезатор норимаки» — вид спереди

По словам руководителя научной работы Хомея Миясита, это похоже на то, как человек воспринимает изображение на экране телевизора, компьютера или смартфона. На самом деле перед глазами человека с разной силой мерцают красные, синие и зеленые точки, но объединяясь, они складываются в красивую картинку. Примерно так же работает и «синтезатор норимаки» — язык с разной силой чувствует сладкий, соленый, горький, кислый вкусы и умами, совокупность которых воссоздает ощущения от разных блюд.

Исследователи считают, что в будущем их изобретение будет очень востребованным. Например, пассажиры дальних воздушных рейсов смогут насладиться вкусом жаренного мяса, не требуя от поваров его готовки. А люди с пищевой аллергией смогут наконец-то узнать, каково на вкус арахисовое масло и другие продукты, которые часто вызывают сыпь, удушье и другие неприятные последствия.


Самое дорогое блюдо

Или же, как и говорилось в начале статьи, «синтезатор норимаки» позволит многим из нас попробовать на вкус дорогие блюда. Например, мы сможем оценить, насколько вкусным является стейк из говядины породы Вагю, 200 грамм которого стоит 400 долларов. Высокая стоимость блюда обусловлена редкостью породы животного и сложностью в ухаживании. Коровам, из которых делают такой стейк, регулярно делают массаж и дают только лучшие корма. Но стоит ли оно того? Об этом знают только богачи, но вскоре на этот вопрос сможем ответить и мы.

Создано устройство, позволяющее ощутить вкус даже самого дорогого блюда

Блюда из говядины Вагю — одни из самых дорогих в мире

Остается только ждать усовершенствования технологии, потому что на данный момент устройство похоже на электронное суши и слишком громоздкое. Разработкой таких технологий занимаются многие группы ученых — о них еще в 2016 году упоминал мой коллега Владимир Кузнецов. Только вот об их технологиях ничего нового не слышно и было бы хорошо, если бы сотрудники университета Мэйдзи не перестали гореть своей идеи и представили что-то массовое.

Создано устройство, позволяющее ощутить вкус даже самого дорогого блюда

«Cинтезатор норимаки» позволяет ощутить практически любой вкус

29 май 2020 /
  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

Похожие новости

Это устройство поможет людям прикоснуться к объектам в виртуальной реальности

Доводилось ли вам бывать внутри виртуальной реальности? Сегодня сделать это довольно легко, купив специальный шлем для игровой консоли или же посетив какую-нибудь игровую выставку. Нет сомнений, что

10 ядовитых фруктов и овощей

Мы можем практически ежедневно употреблять определенные продукты, будучи абсолютно убежденными в их исключительной пользе для нашего организма.Однако часто мы владеем недостаточной информацией о том,

10 абсолютно неверных фактов, в которых уверен каждый

Существуют вещи, в которых мы уверены, буквально на 100%. Почему, откуда данные? Этого мы и сами не помним, но это всегда было всем известно, и это знает каждый. Сейчас мы развеем несколько самых

Кулинарные неожиданности

Самые известные в мире блюда имеют познавательны и интересные истории создания. Как появились в наш рацион самые любимые продукты мы рассмотрим ниже. 1. Всеми почитаемая картошка фри. В странах, где

4 января 2015 года все жители Земли смогут ощутить невесомость

В новогодние каникулы жителей Земли ждет очень интересный сюрприз. 4 января ровно в 18:47 любой житель нашей планеты сможет полетать, а точнее зависнуть в воздухе на целых три секунды. Если в обычной

Особенности застольного этикета разных стран

Сейчас многие отправляются отдыхать в экзотические и не очень страны. Но разных странах мира существуют необычные для нас правила поведения за столом. Следование этим правилам поможет туристам
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Популярные новости
Существует 50% вероятность того, что мы живем в симуляцииВремя эластично: почему на вершине горы время идет быстрее, чем на пляже?Кого и зачем приносили в жертву Древние Египтяне?Ученые пытаются понять, как могла появиться жизнь на ВенереНа МКС найдено место утечки воздуха. Что дальше?Почему птицы летают клином11 живописных мест на планете, раскрашенных самой осеньюКрупнейшая озоновая дыра зафиксирована над Антарктидой