» » 9 малоизвестных приправ со всего света

9 малоизвестных приправ со всего света

9 малоизвестных приправ со всего света

1. Ажвар – популярная сербская приправа. Ее готовят из красных перцев, чеснока, баклажанов, чили. Можно употреблять, как самостоятельное блюдо, или как пасту, в том числе для сэндвичей и хот-догов. Можно сделать ажвар еще более пряным, заменив красные перцы на более острые.

2. Смешивая кетчуп или томатную пасту с порошком карри, мы получаем кетчуп карри, который придает блюдам особенный вкус. Немцы обязательно добавляют эту приправу в Currywurst. Можно также, положить в хот-дог.

3. Чилийская приправа пебре готовится из лука, оливкового масла, кориандра, чеснока и перцев аи (Перувийские перцы средней остроты). В Чили пебре смазывают мясо, жаренное на огне.

4. Дрожжевой экстракт может называться по-разному. Но по сути, это смесь пивных дрожжей, специй и овощей. Вкус у приправы насыщенный, поэтому, его лучше добавлять в блюда с не слишком выраженным вкусом, или к простым продуктам.

5. В японской кухне часто используют добавку шичими. Ее еще называют «перцами чили с семью вкусами». В нее входят молотые сычуаньские перцы, молотые красные перцы чили, поджаренная апельсиновая кожура, семена чёрного и белого кунжута, конопляное семя, молотый имбирь, водоросли нори. Шичими добавляют в лапшу, супы, для насыщенного вкуса.

6. Хариссу готовят из острых перцев, кориандра, чесночной пасты, красного порошка чили, оливкового масла и тмина. В Тунисе приправу добавляют в кускус, тушеное мясо, или используют, как топпинг. В зависимости от перцев, харисса может быть более или менее острой. Ее употребляют с картофелем фри, в бутербродах, с крекерами.

7. Шафранный айоли – это сочетание самой дорогой специи в мире и, попросту говоря, майонеза. Подходит к любым блюдам.

8. Гочуянг готовят в Корее, смешивая красные перцы чили, клейкий рис, ферментированные соевые бобы и соль. По традиции, он должен много лет отстаиваться в глиняных сосудах, набирая свой вкус. Блюдам он может придавать сладость, пряность, насыщенность. Лучше использовать гочуянг в блюдах с неярко выраженным вкусом, чтобы оценить особенный вкус самой приправы.

9. Голландцы размололи в пасту песочное печенье, и получили спекулоос, добавку к десертам. Ее можно намазать на любую сладость, которая есть под рукой.

В шоке

23 апрель 2015 /
  • Не нравится
  • 0
  • Нравится

Похожие новости

Полезные советы на кухне

1. Чтобы рис оставался белым и рассыпчатым, добавьте столовую ложку уксуса в воду, в которой он варится. 2. Добавляя сметану в подливу, влейте в нее молока, тогда она не свернется. 3. Когда готовите

Кулинарные неожиданности

Самые известные в мире блюда имеют познавательны и интересные истории создания. Как появились в наш рацион самые любимые продукты мы рассмотрим ниже. 1. Всеми почитаемая картошка фри. В странах, где

Что едят люди в разных странах мира

В интернете можно увидеть серию фотографий, на которых изображены семьи разных стран мира и то, чем они питаются. Кто-то налегает на калорийный фаст-фуд и сладкую газировку, кто-то, наоборот, ест

В Японии изобрели зубную пасту, пломбирующую зубы

Японцы не перестают удивлять своими изобретениями. Революционное изобретение в области личной гигиены сделал японский ученый Казуе Ямагаши. С помощью изобретенной им зубной пасты можно быстро и

Пауки бывают съедобными

Среди самых необычных деликатесов мира, первое место в списке, занимает жареное мясо тарантула (распространено в королевстве Камбоджа г. Скуон). На вкус, этот огромный паук напоминает, одним куриные

Самая необычна еда

1. Компания Heinz, известная прежде всего своим знаменитым кетчупом и другими соусами, испытала самый большой скачок объема продаж за свою более чем 100-летнюю историю (с 1869 г.), когда в продажу
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Популярные новости
Как правильно выбрать турагентствоКак начать бизнес без раскрутки рекламыПланета X: научные фактыУченые не могут объяснить просихождение Мистической дороги в КорееПять правил компьютерной безопасностиЧто дают клиентам сервис бронирования отелейТкани для зимней одежды: какие, как выбратьУченые создали биофлешку – живое устройство для записи информации